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花生雞丁

朱震,既是一代名臣,又是著名的哲學(xué)家。在兩宋交替時期,其學(xué)術(shù)活動承上啟下,獨(dú)辟蹊徑。他通過注釋講解儒家經(jīng)典,綜合前人的象數(shù)學(xué)的成就,闡述了自己的哲學(xué)思想,是象數(shù)派集大成者,在象數(shù)學(xué)的漫長傳統(tǒng)中起著重要的作用,歷代學(xué)者都認(rèn)為,朱震的著作保存象數(shù)學(xué)傳統(tǒng)的資料是深具史料價值和學(xué)術(shù)價值的,他本人在中國哲學(xué)史上享有一定的地位。荊門人民為了紀(jì)念他,在荊門城區(qū)重修了他當(dāng)年讀書的“東山讀書臺”,在沙洋鎮(zhèn)修建了“漢上 書院”,作為憑吊他的名勝古跡。同時,還將他與陸九淵、胡安國同祀于“三賢堂”中。

相傳朱震最喜歡吃花生和雞丁,但是花生吃多了易生火,雞丁吃多了油太大且不易消化,于是他突發(fā)奇想,把這兩種食物結(jié)合起來,燒制成一道菜的想法告訴了廚師,廚師如法炮制,但是他感覺缺了沙洋味道,于是他在家鄉(xiāng)請了一個廚師,強(qiáng)調(diào)除了原味之外,一定要體現(xiàn)出沙洋的風(fēng)味,花生雞丁便從此誕生了。后來他把這個廚師長期帶在身邊。工作之余,把同僚和下屬請來一起品他認(rèn)為最得意的家鄉(xiāng)的花生雞丁。大家吃了后都贊不絕口,每每向他討教這道菜的燒制方法,他總是逗趣,笑而不答,實(shí)在逼急了朱震就風(fēng)趣地說:“太簡單,沒有必要學(xué),真要想吃了,就到我家來吃吧。”

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