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石首酥肉

采用去皮五花肉,經(jīng)刀工切片切條。雞蛋,淀粉、蔥姜切絲、辛香料等攪拌均勻,下熱油鍋中,裹蛋糊,炸制金黃。放青紅椒,醋,生抽等蒸制即可食用。此菜,溫中,益氣,補腎,潤燥,護眼明目。色澤艷麗,香酥爽口,香氣外溢。是桌席下酒,不二之選。

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