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荊沙魚(yú)糕

魚(yú)糕,又名百合糕,俗稱荊州花糕,“頭子”菜。是湖北省荊州市傳統(tǒng)名菜之一,作為荊州的八大名肴其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng),是湖北省荊州市立新鄉(xiāng)荊沙村的傳承之一。

魚(yú)肉糕因此在荊楚一帶廣為流傳,春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)開(kāi)始成為楚宮廷頭道菜,直到清朝,仍是一道宮廷菜,據(jù)說(shuō)乾隆嘗過(guò)荊州花糕后脫口而詠:食魚(yú)不見(jiàn)魚(yú),可人百合糕。百合糕因此而得名。

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