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韓集蔣老婆脆皮雞

地方特色名吃。加工技術(shù)始創(chuàng)于清朝光緒年間,經(jīng)過(guò)蔣氏家族幾代人的探索、研究,現(xiàn)有蔣老婆將其加工而成風(fēng)味獨(dú)特、以其雞肉香脆可口聞名避邇的“蔣老婆脆皮雞”。

該雞肉以傳統(tǒng)土公雞為原料,經(jīng)過(guò)六十多道工序,經(jīng)煮后,再放入其獨(dú)特配制的茴香、丁香、肉桂等二十多種中草藥調(diào)味品,摻入正宗小磨芝麻香油泡制而成的涼食清真菜。本品“嗅起香而覺(jué)嘴饞,食其肉而覺(jué)肚饑”。雞皮脆而不膩,老少口感皆宜。既是招待貴客的佳肴,又是開胃健身的保健品。現(xiàn)有3家經(jīng)營(yíng),做得好,日產(chǎn)量100只,知名度高,在周邊幾個(gè)縣節(jié)都來(lái)買。

蔣老婆脆皮雞經(jīng)銷店在新蔡縣古呂鎮(zhèn)人民路,距106國(guó)道、明臨路、駐新路均不足100米。距駐馬店市100公里,距查岈山風(fēng)景區(qū)130多公里,距薄山湖風(fēng)景區(qū)120多公里,距銅山風(fēng)景區(qū)160多公里。

蔣老婆脆皮雞原產(chǎn)于新蔡縣韓集鎮(zhèn)齊寶村委蔣莊,于2002年初在新蔡縣古呂鎮(zhèn)人民路開設(shè)專營(yíng)經(jīng)銷店。為提高知名度,準(zhǔn)備進(jìn)行精包裝,大批量生產(chǎn),在配方操作上更加精細(xì)、科學(xué)。

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