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淶源虹鱒魚(yú)

虹鱒魚(yú):虹鱒魚(yú):鮭科,是名貴魚(yú)種。這種魚(yú)原產(chǎn)于美國西海岸加利福尼亞夏思塔山的山澗流水中,后經(jīng)人工馴化,我國的虹鱒魚(yú)是從朝鮮傳入的。這種名貴魚(yú)種因魚(yú)體兩側有條縱帶似彩虹而得名,虹鱒魚(yú)以營(yíng)養豐富著(zhù)稱(chēng)于世,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸含量全,肉質(zhì)細嫩,口感好,尤以清燉虹鱒魚(yú)最為鮮美。淶源冷水資源豐富,具有大規模發(fā)展的得天獨厚的條件,目前是全國主要的育苗、養殖基地之一。

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