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淶源虹鱒魚

虹鱒魚:虹鱒魚:鮭科,是名貴魚種。這種魚原產(chǎn)于美國西海岸加利福尼亞夏思塔山的山澗流水中,后經(jīng)人工馴化,我國的虹鱒魚是從朝鮮傳入的。這種名貴魚種因魚體兩側(cè)有條縱帶似彩虹而得名,虹鱒魚以營養(yǎng)豐富著稱于世,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸含量全,肉質(zhì)細(xì)嫩,口感好,尤以清燉虹鱒魚最為鮮美。淶源冷水資源豐富,具有大規(guī)模發(fā)展的得天獨厚的條件,目前是全國主要的育苗、養(yǎng)殖基地之一。

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