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鲇魚山砂鍋魚

鲇魚山水庫座落在商城縣境內(nèi),屬國家大型水庫,水質(zhì)優(yōu)良,浮游生物豐富,盛產(chǎn)鳙魚(胖頭魚)、鰱魚和鯽魚,其魚肉雪白細嫩。以此魚為原料,采用當?shù)貍鹘y(tǒng)廚藝燉制的砂鍋魚,特別是燉制的砂鍋魚頭,營養(yǎng)豐富,魚肉鮮嫩,湯汁乳白,口感香濃,味道鮮美,肥而不膩。

信息來源:縣商務局

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