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茄萣烏魚(yú)

高雄縣茄鄉盛產(chǎn)烏魚(yú),茄烏魚(yú)子早已名揚海外。時(shí)至今日,每到烏漁汛期,觀(guān)光客大批涌入搶購,而小販吆喝販售烏魚(yú)的景象,為平時(shí)寧靜的漁村帶來(lái)了熱鬧的風(fēng)貌。烏魚(yú)為溫帶回游性魚(yú)類(lèi),冬至前后,烏魚(yú)群游經(jīng)嘉南平原外的海床覓食,此時(shí)的烏魚(yú)肥美成熟、卵塊飽滿(mǎn),漁民捕撈上岸后立刻剖腹取卵,腌制成珍貴的烏魚(yú)子。此時(shí)來(lái)到茄,總能看到漁民曝曬烏魚(yú)卵的景象,一個(gè)個(gè)澄黃的烏魚(yú)卵就地排開(kāi),十分壯觀(guān)。茄萣販售的烏魚(yú)子貨真價(jià)實(shí),但略嫌濕軟,買(mǎi)回家后最好再曝曬一段時(shí)間再食用。( 高雄縣)

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