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阿里山高山茶

行于阿里山山區(qū)的大小公路,放眼望去都是遍野油綠的茶園風(fēng)光,近十多年來,茶已成為阿里山地區(qū)最大宗的經(jīng)濟(jì)作物。茶種以烏龍、金萱為主。阿里山高山茶平均生長在1000公尺以上的中海拔低溫山坡地,常年云霧繚繞,水氣充沛,日照豐富,水質(zhì)澄凈優(yōu)良,再加上精進(jìn)的制茶技術(shù),可說是“地靈人杰”;其茶不僅質(zhì)地香純,入口甘甜潤醇且耐泡,可謂茶中上品。當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)能掌握阿里山茶的特色,以半發(fā)酵的清茶來發(fā)揮其高山茶的特性,使其普遍受到茶界的青睞。阿里山高山茶又以石卓的珠露茶及瑞里的龍珠茶最負(fù)盛名。珠露茶茶湯呈澄澈金黃色,氣味清香,入口甘甜純潤,極受好評;龍珠茶除了擁有高山茶精純的品質(zhì),并以精良的制茶技術(shù)與成功的產(chǎn)銷管道,成為阿里山高山茶的代表之一。( 嘉義)

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