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蔡氏水晶餃

為一家近百年歷史,家傳三代的老店,專營手工制水晶餃、蒸丸等面點。尤其是玲瓏小巧的水晶餃,外皮由地瓜粉加糯米制成,內餡則是豬肉加上獨家配料,煮熟后色澤透明,再加上大骨湯,即成一碗香味四溢的點心。不過這里早上賣的是未經烹煮的生食,想品嘗老板現煮的水晶餃,則下午4點以后才供應。( 彰化縣)

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