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官田菱角

時(shí)序入秋,正是菱角盛產(chǎn)的季節。素有紅菱之鄉美稱(chēng)的官田鄉,是全臺菱角最大產(chǎn)地。菱又稱(chēng)菱角、沙角或水栗,與荷習性相似,都喜歡高溫多濕的沼澤地;官田一帶栽種的菱角主要有二角菱與四角菱。菱角含有豐富的淀粉、鐵、磷、鈣與維生素,據說(shuō)也有補脾胃的功效,稱(chēng)得上是健康鄉土零嘴。每到采收期,處處可見(jiàn)一葉葉扁舟在碧綠的菱田中穿梭,一旁的大榕樹(shù)下則聚集不少賣(mài)水煮菱角的小販,形成一幅愜意的農村收獲圖。采收菱角必須完全仰賴(lài)人工,采菱人頭帶斗笠,身穿花衫,搖著(zhù)槳從水中采摘已成熟泛紫紅的菱角,使“菱田舟影”也成了新南瀛八大景之一。駐足欣賞菱田風(fēng)光,現剝現嘗熱呼呼的新鮮菱角,另有一番快意。

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