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蝦猴

蝦猴介紹:學(xué)名為『蝦蛅』,是鹿港特產(chǎn),常裝在小籃中兜售。蝦猴長(cháng)相奇特,頭部像【螻蛄】臺語(yǔ)為肚猴,尾部像蝦,可能因此而得名。蝦猴用鹽滷過(guò)后呈紅色,非常咸,因此當地流傳一句諺語(yǔ)一只『蝦猴配三碗粥』。以前是窮人家的咸菜肴,今天因不易挖取,身價(jià)暴漲。農歷三、五、七、九月是產(chǎn)卵期,味道最甘醇。

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