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阿娟肉粽

小吃由來:長長的國華街內(nèi),可是臥虎藏龍般的藏著不少傳統(tǒng)好味道喔!阿娟肉粽就是其中之一,老板將綁好的肉粽一串串的掛在門前吊竿上,風吹動不出場的肉粽風鈴,正是最別致的招牌。說起阿娟肉粽已有30年的歷史,當初會取名阿娟,普無特殊涵義,只是為了方便好記,而他們的肉粽也如名字一般深得顧客喜歡。小吃制作:阿娟肉粽是用上選的糯米和上選的肉所做成,不過糯米是洗凈直接炒香,不需另外浸水(據(jù)老板表示這樣子作出來的糯米,在胃中比較不會產(chǎn)生胃酸,較易助消化),綁好之后再水煮兩個小時,掛在路邊自然風干冷卻,顧客需要時就直接從竿上取下。阿娟肉粽具備了好肉粽的一切條件,即使個頭不大,香Q的糯米實在的料,25元的超迷你價格卻讓人覺得物超所值!小吃配“料”:不過光賣肉粽沒什么稀奇!店里的魯面可是代表昔時府城文化的特色,老板說魚面是傳於臺南的習俗(注:舊時府城若辦喜事,都會準備魯面招待親友,通常由男方準備。)也可說是臺南才有的傳統(tǒng)美食,每天必定現(xiàn)煮現(xiàn)賣,以保持其新鮮度。魯面的材料有香菇、金針、白菜、蘿蔔等新鮮現(xiàn)煮材料,湯頭香甜,加油面、加米粉皆適宜。一碗面盛的滿溢,各色料豐富了視覺,只能說以“什錦調(diào)色盤”來形容!

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