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葡國酒

葡國酒在世界上很有名氣,在澳門(mén)的主要有清白酒、白酒、紅酒、香檳和砵酒幾類(lèi),其中以清白酒最為著(zhù)名,有皇冠清白酒和皇冠露些酒,前者適合食用海鮮、雞肉、冷飲等飲用,而后者則較為清淡含有果味,可作餐前酒或配味道較濃的菜式;

另外的白酒有皇冠碧加白酒和皇冠百得天使白酒兩種,前者適合配著(zhù)粵菜及海鮮餐用,后者則適合海鮮、雞肉、豬肉餐用;

紅酒則有域拿紅酒、蘇碧紅酒、寶兆紅酒和嘉麗紅酒,以及發(fā)利來(lái)1991之分,他們的區別在于域拿紅酒味道清甜,適合雞鴨、以及味道較濃的魚(yú)類(lèi),如沙甸魚(yú)等,蘇碧紅酒略帶木香味,適合滬菜和馬介休,尤以配馬介休時(shí)味道最佳,寶兆紅酒的味道醇厚,適合牛頭、雞鴨、野味等,而嘉麗紅酒特別適合中國菜點(diǎn)和芝士,發(fā)利來(lái)1991是頂級紅酒之一,以配野味和芝士為最佳;

香檳也叫皇冠百得香檳,是一種汽酒,有白香檳和紅香檳之分,二者都是餐前用酒,白香檳配較濃的菜式,紅香檳則配雞肉和沙甸魚(yú)等;

砵酒為葡國佳釀,有新紅鶴砵和新白鶴砵之分,前者味道較甜,以能帶出芝士的美味而出名,后者則適于餐前冷飲。

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