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潘榮記金錢(qián)餅

金錢(qián)餅,它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金錢(qián)餅也又有分“加蛋”和“減蛋”兩種。“減蛋”餅的制法是用多些面粉、少些蛋黃、完全不放蛋白,要花費更多的搓揉功夫和成本,但按這比例制成的金錢(qián)餅每一塊都會(huì )特別金黃、松脆無(wú)比!

在澳門(mén)售賣(mài)金錢(qián)餅的店鋪眾多,唯一一家能夠脫穎而出的就只有這備受推介的“潘榮記”,是特區政府旅游局網(wǎng)站所強力推介的澳門(mén)必試小吃之一,連郵政局推出《澳門(mén)昔日風(fēng)情》系列郵票中亦有“潘榮叔在造金錢(qián)餅”的畫(huà)像!

推薦店:潘榮記“減蛋”金錢(qián)餅,議事亭前地。

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