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香港蝦醬

蝦醬是南方很多家庭常用的醬料,它是近海漁民用捕回來的小白蝦,巧用沿海特色調(diào)味料蝦醬的小秘訣分享。

作為“香港十大勝景”之七,大澳端午節(jié)“龍舟游涌”的傳統(tǒng)儀式2011年被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,旅游業(yè)已漸漸取代漁業(yè)成為小島的支柱產(chǎn)業(yè)。其中,大澳蝦醬、大澳魚肚等明星產(chǎn)品不僅馳名粵港澳,就連歐美游客都對(duì)之趨之若鶩。

來自挪威的游客威廉松表示自己3次途徑香港,其中有2次都特地臨走前來到大澳,為的就是那瓶小小的蝦醬。他說:“如果說三文魚是挪威的象征,那么蝦醬就是香港的回憶。

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