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貝母雞塊

原料:雞胸肉6兩、貝母1兩、生姜2錢(qián)、鹽4錢(qián)、水攪豆粉2錢(qián)、酥油2兩。做法:先把貝母浸泡在溫水中。把雞胸肉切成小塊用酥油把雞塊炸好,加上鹽和生姜,再加貝母和少量水用慢火煨熟,快煨熟的時(shí)候加上水攪豆粉燒至片刻可以端上菜碟。 以上五道菜的主要原料均為藏區特產(chǎn),其中有些原料是名貴藥材,是滋補良藥。藏餐用料精貴、做法簡(jiǎn)單味道鮮美、營(yíng)養豐富,不僅是藏區人民喜愛(ài)的菜肴,而且隨著(zhù)改革開(kāi)放的深化,不斷為外地客人所接受、所青睞。

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