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阿里青稞酒

阿里青稞酒是西藏自治區(qū)阿里地區(qū)的特產(chǎn)。青稞釀酒技法,以世界上海拔最高的細(xì)德村出產(chǎn)的純凈青稞為原料,汲取有“西藏神山之王”尊稱的岡仁波齊山的天然雪融水,用心釀造,終成天賜瓊漿。藏釀傳說是世界上唯一的地處海拔最高的青稞酒廠,故被藏地人民譽(yù)為“離太陽(yáng)最近的美酒”。

青稞酒大多都由藏族人在家中釀制,青稞屬于大麥類,制成酒內(nèi)仍含有不少于白色青稞粒子,因而顯得渾濁,其味道帶酸,酒精含量約10-15度,與啤酒相近,是藏族人日常和喜愛必備的飲料。

青稞酒的釀制方法是:將青稞洗凈煮熟,待溫度稍降,便加入酒曲,再用陶罐裝好封閉,讓其發(fā)酵。兩三天后加入涼開水或涼水蓋上蓋,隔一天,便成了青稞酒。這種酒色淡味酸甜,約15-20度,分頭道、二道、三道喝。到藏族家作客,請(qǐng)你喝酒時(shí),主人先倒?jié)M一杯,要先喝一口,添滿;再喝一口,添滿;一直要喝3口,最后滿杯喝干,而后才自由地喝。

公元641年,唐朝文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃松贊干布,并為藏地人民帶來了先進(jìn)的青稞釀酒工藝,從此青稞美酒在雪域高原上世代飄香。藏釀傳說品牌青稞酒,位于被稱為“世界屋脊的屋脊”的西藏阿里地區(qū)噶爾縣,海拔4300米。她傳承一千三百多年的青稞釀酒技法,以世界上海拔最高的細(xì)德村出產(chǎn)的純凈青稞為原料,汲取有“西藏神山之王”尊稱的岡仁波齊山的天然雪融水,用心釀造,終成天賜瓊漿。藏釀傳說是世界上唯一的地處海拔最高的青稞酒廠,故被藏地人民譽(yù)為“離太陽(yáng)最近的美酒”。

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