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阿里青稞酒

阿里青稞酒是西藏自治區阿里地區的特產(chǎn)。青稞釀酒技法,以世界上海拔最高的細德村出產(chǎn)的純凈青稞為原料,汲取有“西藏神山之王”尊稱(chēng)的岡仁波齊山的天然雪融水,用心釀造,終成天賜瓊漿。藏釀傳說(shuō)是世界上唯一的地處海拔最高的青稞酒廠(chǎng),故被藏地人民譽(yù)為“離太陽(yáng)最近的美酒”。

青稞酒大多都由藏族人在家中釀制,青稞屬于大麥類(lèi),制成酒內仍含有不少于白色青稞粒子,因而顯得渾濁,其味道帶酸,酒精含量約10-15度,與啤酒相近,是藏族人日常和喜愛(ài)必備的飲料。

青稞酒的釀制方法是:將青稞洗凈煮熟,待溫度稍降,便加入酒曲,再用陶罐裝好封閉,讓其發(fā)酵。兩三天后加入涼開(kāi)水或涼水蓋上蓋,隔一天,便成了青稞酒。這種酒色淡味酸甜,約15-20度,分頭道、二道、三道喝。到藏族家作客,請你喝酒時(shí),主人先倒滿(mǎn)一杯,要先喝一口,添滿(mǎn);再喝一口,添滿(mǎn);一直要喝3口,最后滿(mǎn)杯喝干,而后才自由地喝。

公元641年,唐朝文成公主遠嫁吐蕃松贊干布,并為藏地人民帶來(lái)了先進(jìn)的青稞釀酒工藝,從此青稞美酒在雪域高原上世代飄香。藏釀傳說(shuō)品牌青稞酒,位于被稱(chēng)為“世界屋脊的屋脊”的西藏阿里地區噶爾縣,海拔4300米。她傳承一千三百多年的青稞釀酒技法,以世界上海拔最高的細德村出產(chǎn)的純凈青稞為原料,汲取有“西藏神山之王”尊稱(chēng)的岡仁波齊山的天然雪融水,用心釀造,終成天賜瓊漿。藏釀傳說(shuō)是世界上唯一的地處海拔最高的青稞酒廠(chǎng),故被藏地人民譽(yù)為“離太陽(yáng)最近的美酒”。

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