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林芝藏香豬

藏香豬,又名"人參豬",是西藏特有的一種古老畜種資源,主要原產(chǎn)地西藏林芝地區(qū)。藏香豬的品質(zhì)上有"六個(gè)最",即:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,豬腸最長,豬皮最薄,鬃毛最長。是西藏的傳統(tǒng)民族美食。尤其是豬皮,口味Q彈,遠(yuǎn)易于一般生豬,藏香豬還是我國唯一的放牧型豬種生長在海拔3000——4000米的高原地帶。

從小就在野地里奔跑的藏香豬,一般都是“喝泉水、吃山珍”長大的,肉質(zhì)不是一般的好(所以也很貴呀!)。趕上1新年,吃到正宗藏香豬的幾率大大增加,平時(shí)的話,很少能吃到正宗的呢。

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