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香滷大判揚(yáng)

[原料/調(diào)料]大判揚(yáng)1包金針菇150公克香菇75公克水煮蛋2個(gè)韭菜75公克秋葵75公克滷包1包水1800㏄鹽、糖各1/2小匙鮮雞粉1/2小匙沾醬:辣椒醬適量[制作流程](1)鍋中放水1800㏄,加入滷包煮約30分鐘至1小時(shí),至鍋中水只剩一半,即可將所有調(diào)味料都加入鍋中滷汁內(nèi)。(2)將其他材料洗凈瀝干水份,一一加入鍋中滷,蔬菜類約滷5分鐘即可撈起,水煮蛋則約滷10分鐘入味即可。(3)所有材料都滷好后,取出盛盤后沾食辣椒醬風(fēng)味更佳。

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