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葵山面條

葵山面條是云南省曲靖市師宗縣葵山鄉的特產(chǎn)。葵山面條精選葵山本地優(yōu)質(zhì)小麥,經(jīng)精選、掏洗、晾曬、去殼、精碾、反復壓制精心制作而成,不含任何食品添加劑,質(zhì)地細膩、脆香、純正、美味可口。

葵山面條產(chǎn)地在葵山鎮瓦葵村委會(huì )小寨村,口碑很好,品質(zhì)優(yōu)良,煮熟后色澤潔白,適口,韌性和光滑性都很強,麥香味明顯,深受客戶(hù)和廣大消費者的青睞,產(chǎn)品已成功進(jìn)入廣州、昆明、曲靖和周邊縣市等市場(chǎng),供不應求,市場(chǎng)前景廣闊,經(jīng)濟效益較好。

葵山面條在吃法上,一般用雞湯、排骨湯、臘肉湯,煮沸后倒入碗里面,再放入煮熟的面條,加上蔥末、姜末等即可,也有的僅用精鹽、味精、蔥末、熟豬油,以沸水沖制,再把煮熟的面條放入,拌勻后便入食。現流傳在民間的“四字經(jīng)”是對葵山面條最好的描繪: 金黃油亮,一根在手,激蕩不斷,點(diǎn)火燒之,呼呼而終,煮在鍋中,長(cháng)時(shí)不濃,食余回鍋,互不粘連,嚼于口中,筋骨畢現,一碗在桌,清香盈室。

多年來(lái),葵山面條一直堅持精選本地優(yōu)質(zhì)小麥作原料,堅持用雞蛋、香油等作輔制品,從不用任何食品添加劑,現已注冊了名為葵山“玉帶香”的商標,同時(shí),瓦葵村委會(huì )小寨村的5戶(hù)村民組織了葵山面條生產(chǎn)合作社,并在縣工商局登記辦理了工商營(yíng)業(yè)執照,得到了免稅扶持政策。

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