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景洪菠蘿蜜

景洪菠蘿蜜是云南省西雙版納州景洪市的特產(chǎn)。菠蘿蜜果實(shí)碩大,香氣濃郁,肉質(zhì)細(xì)膩,味甜入蜜。依果實(shí)大小而論,堪稱果王。

菠蘿蜜又叫樹菠蘿,西雙版納傣語稱為“麻蜜”,是西雙版納地區(qū)所產(chǎn)水果中果實(shí)最大,氣味最香的水果,西雙版納各地均有栽培,主產(chǎn)于景洪,橄欖壩,勐侖,勐臘等低海拔壩區(qū)。

樹菠蘿植株屬桑科喬木,樹勢高大粗壯,樹皮厚實(shí),粗糙,含有豐富的乳白色樹脂,葉柄,葉脈也有白色汁液。花期不定,在主干粗枝上開花結(jié)果,屬老莖生花果木。果實(shí)紡錘形或長圓形,有單個(gè)生長的,有二三個(gè)結(jié)團(tuán)生長的。盛果期間,主干和粗枝上吊有大小不等等碩果。果皮翠綠,長有許多粗短的肉質(zhì)短刺,含有白色膠狀脂液。果形頗似冬瓜,大者長30-40余厘米,重4-5千克,小者僅重1-2千克,成熟果實(shí),果皮變軟,顏色青中泛黃,散發(fā)出撲鼻香氣。果皮內(nèi)層形如牛的毛肚,果肉與種子被厚實(shí)的白色果皮纖維圍在中間,果肉內(nèi)的種子大如紅棗,包著一層革質(zhì)薄皮。樹菠蘿果實(shí)有糯果,飯果之分。糯果香氣濃郁,果肉軟黏,不易剝離,飯果香氣淡雅,果肉能成層剝離,味甜質(zhì)脆。果肉內(nèi)的種子,淘洗煮熟后亦可食用,種子白色,富含淀粉,味似花生。

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