布朗族這一個是臨滄歷史悠久古老土著民族，只需用簡單的食材及簡單的用具，就能做出美味的食物，在長久的歲月沉淀中，形成了自己獨(dú)特的飲食文化風(fēng)情。卵石鮮魚湯，可以說是古布朗族智慧的結(jié)晶，悠悠流傳至今，是布朗族的特色萊肴。

遠(yuǎn)久的布朗族人，沒有碗筷，就地取材，將芭蕉葉作為盛飯盛菜的容器，用手抓著來吃，在野外勞動時(shí)沒有鍋灶的情況下，聰明的布朗族人也能想出辦法做飯，卵石鮮魚湯就是一個活生例子，雖然他們結(jié)束了吃手抓飯的歷史，但卵石鮮魚湯卻流傳下來，成為布朗族獨(dú)特的美食。

卵石鮮魚湯，制作方法簡單，布朗族漁民或獵人在野外抓到活魚后，會就地在沙灘上刨一個坑，在坑內(nèi)鋪上幾層芭蕉葉取替鐵鍋，后裝上清水和鮮魚，將河中卵石取來放在火塘內(nèi)燒紅，再將燒紅的卵石皆投入裝有清水和鮮魚的芭蕉葉內(nèi)，形成一種清煮的形勢，使水沸騰，只放入隨身攜帶的一點(diǎn)鹽巴，不加任何其它的佐料，鮮魚湯便燒便成了。雖然不用鍋不用油，但味道鮮美爽口，令人食之難忘。

卵石鮮魚湯，布朗族人可無米而炊的美食。燒石的干香融合魚之鮮，呈現(xiàn)一種魚肉鮮嫩爽滑，湯清濃香鮮甜的風(fēng)味獨(dú)特，吃來別有一番風(fēng)味，獨(dú)具民族風(fēng)情。