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白族八大碗

白族紅白喜事宴客中的八大碗是白族傳統飲食文化的集中表現。宴桌是八仙桌(正方形的大理石雕花桌),一般8個(gè)人為一桌,菜肴上8個(gè),俗稱(chēng)“八大碗”。白族土八碗葷素搭配和理,肥而不膩,素而不淡,營(yíng)養豐富。炸、酥、燉、煮齊全,有蒸有氽,色澤鮮艷多彩,突出白族飲食酸辣口味特色。

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