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永平花椒

花椒是永平出產(chǎn)的大宗名優(yōu)特產(chǎn)之一,是一種經(jīng)濟價值較高的經(jīng)濟林果。花椒樹壽命長達三四十年,如果管理得當,種植以后兩年內(nèi)就有經(jīng)濟效益。

永平花椒個大色紅、油潤發(fā)亮、殼肉厚實、香氣純正而濃郁,味道純麻爽口,是頗受歡迎的調(diào)味佳品。用它制作的花椒油調(diào)配川滇菜肴,具有麻辣香醇、味道可口的特點。它除了可以食用外,還可入藥,具有明目鎮(zhèn)痛、殺蟲驅(qū)寒的功能。花椒的種子稱椒目,具有行水清腫的作用。

永平縣是大理州花椒的主要產(chǎn)地之一,出產(chǎn)量占全州的百分之四十以上,其主產(chǎn)于義路、金河、古富、初一鋪、大平坦、官應、李子樹、文庫等地。這些地方氣候濕潤,日照條件好,山巖起伏,灌木叢生,晝夜溫差大,極適宜于花椒的種植和生長。近幾年來,花椒的生產(chǎn)有了較大發(fā)展,縣委政府把經(jīng)濟林果的發(fā)展作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項重頭產(chǎn)業(yè)來抓,種植面積逐步擴大,產(chǎn)品行銷省內(nèi)外市場,深受消費者歡迎。

信息來源:大理州旅游發(fā)展管理委員會

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