油雞棕是用當(dāng)?shù)叵阄洞己竦暮陔u棕配上新鮮的紅椒和山花椒，在純凈的香油里炸去水份制成的。漾濞的野生雞棕肥碩壯實(shí)、質(zhì)細(xì)絲白、鮮甜脆嫩、清香可口，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維以及維生素B1、B2。油雞棕可做為烹飪的佐料，也可單獨(dú)食用，是旅游、就餐、饋贈(zèng)之佳品。

信息來(lái)源：大理州旅游發(fā)展管理委員會(huì)