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婁山黃燜雞

婁山黃燜雞是貴州省遵義市桐梓縣的特產(chǎn)。婁山黃燜雞用多種香辣料精心燜燒而成,制作考究,用料精湛,回味悠長(cháng)。在黔北素有“南有烏江魚(yú),北有黃燜雞”之稱(chēng)。

婁山黃燜雞主料是大婁山一帶獨有的一種本地土雞,是一道原汁原味的桐梓特色菜。

婁山黃燜雞位于風(fēng)景名勝的婁山關(guān)北麓,婁山關(guān)扼川黔要沖,自古為兵家必爭之地,有黔北第一關(guān)之稱(chēng);更兼紅軍長(cháng)征,曾激戰婁山關(guān),取得輝煌勝利而馳名世界。婁山黃燜雞創(chuàng )始于1992年大婁山腳下,現在桐梓境內有總店和分店,總店婁山“竹林山莊”,借雄關(guān)之聲譽(yù)而遠近聞名,經(jīng)營(yíng)面積約5000平方米,縣城分店約260平方米。

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