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鎮寧六馬狗肉

鎮寧六馬狗肉是貴州省安順市鎮寧縣六馬鄉的特色美食。鎮寧六馬狗肉講究“殺、燙、燒、頓、切、吃”,剔骨煮醮而食,早已馳名中外。

鎮寧六馬狗肉源于山青水秀的六馬布依之鄉,用六馬清澈的河水燉煮而成,加進(jìn)靈芝、黨參、桔梗等中草藥為佐料,用炭火熏烤而成,上桌后配上狗灌腸、狗肺、狗肝和六馬朝天椒醮水,融色、香、味于一鍋。

鎮寧六馬狗肉2004年被評為貴州名菜名點(diǎn)風(fēng)味小吃之一。

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