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敘永豆湯面

敘永豆湯面始于清朝末年,是川南著名小吃。豆湯面有較強(qiáng)地域性,主要面源為加堿細(xì)面、寬面、二葉子、塔塔面,風(fēng)味獨(dú)特,平民消費(fèi),接受面強(qiáng)。豆湯面是敘永人早餐的主要食品,也是晚上宵夜的充饑小吃。更是敘永在國(guó)內(nèi)外游子最為懷念的家鄉(xiāng)美食,還是外地人到了敘永不得不嘗的地方名吃,有“不吃豆湯面,枉自到敘永”一說。味道特點(diǎn)為味鮮,利湯爽口,大白豌豆顆粒如珠,粉味十足,味美悠長(zhǎng)。

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