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什錦燒餅

“明順齋”什錦燒餅,是該區的名特小吃,創(chuàng )始人叫呂鳳祥,六十多年前便在今日緯路浦善里“唯一齋”經(jīng)營(yíng)燒餅。一九二五年,山東人王樹(shù)倫到“唯一齋” 學(xué)徒,拜呂鳳祥為師,學(xué)習制作技術(shù)。一九二七年,王在該店原有的豬肉、白糖、芝麻等品種的基礎上,又創(chuàng )制了豆沙、豌豆黃、棗泥、紅果、咖喱牛肉、梅干菜、蘿卜絲、冬菜、香腸等十來(lái)個(gè)品種。多年來(lái),極為廣大消費者贊賞,已經(jīng)成為名揚市內外的美食。

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