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桃米炒蛋

桃米炒蛋是四川、重慶等地特色菜之一,以鮮桃、雞蛋等為原料,加以油鹽醬醋加以炒制。味道鮮美,營(yíng)養豐富,口感極佳,而深受游客的喜愛(ài)。桃米炒蛋綜合了鮮桃、雞蛋、櫻桃的多種營(yíng)養成分于其中,具有很好的營(yíng)養價(jià)值。

鮮桃:鮮桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效,尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。桃子營(yíng)養豐富,富含膠質(zhì)物,這類(lèi)物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分,能達到預防便秘的效果。但因上火而便秘者,大量食用桃子后不但不會(huì )緩解,反而會(huì )‘火上澆油’。拿桃子當飯吃很容易上火,受口干、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀困擾的市民,最好少吃或不吃桃子,易生瘡癤的人多吃了嚴重的還會(huì )身上起瘡。

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質(zhì),具有防癌作用。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養物質(zhì),故被人們稱(chēng)作“理想的營(yíng)養庫”,營(yíng)養學(xué)家稱(chēng)之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長(cháng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必食一個(gè)雞蛋。

紅櫻桃:櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹(shù)。櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅,玲瓏剔透,味美形嬌,營(yíng)養豐富,醫療保健價(jià)值頗高,又有“含桃”的別稱(chēng)。

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