日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

沂水煎餅

提起山東美食,最先進(jìn)入大家腦海的,大概就是煎餅卷大蔥了。《舌尖上的中國》亦讓淳樸沂蒙山的煎餅走向大眾的視野,看再多,不如來(lái)一趟沂水,親眼看一看如何攤制煎餅,親口嘗一嘗噴香的煎餅。

“攤制“是用來(lái)制作煎餅的主要方法,攤煎餅非常講究技術(shù)和火候,攤制之前,往往先在鏊子上面擦一遍油,既去掉了鏊子上的雜物,也使得烙熟的煎餅容易與鏊子分離。用舀勺將面糊舀到鏊子上,用筢子沿著(zhù)鏊子將面糊攤一圈,如此將面糊推開(kāi)成薄餅,再用筢子反復涂抹,以使面糊分布均勻。煎餅很快就可以烙熟,需要及時(shí)用鏟子沿鏊子邊把攤好的煎餅鏟起揭下。

烙好的煎餅薄如紙張,折疊成卷,即可食用。經(jīng)過(guò)晾干,疊成長(cháng)方,可存放半月到一個(gè)月之久而不變質(zhì),出門(mén)攜帶也方便,因此人稱(chēng)干糧。煎餅食用亦有多種方法,烙制煎餅時(shí),用韭菜加雞蛋(或豆腐)調好餡子,夾在兩張煎餅之間,在鏊子上烙熟,叫煎餅合子,又叫攤煎餅,香酥可口,特別好吃。也可食用時(shí)把各種菜卷在里面吃,群眾叫“就菜”或“么就”。可卷在煎餅里的菜很多,包括肉蛋蔬菜,以及各種腌制品。而在山東最常見(jiàn)的“就菜”便是大蔥,當刷了醬的煎餅遇到味道濃厚的章丘大蔥,那滋味,是用再多筆墨也無(wú)法形容出來(lái)的。

信息來(lái)源:山東省旅游發(fā)展委員會(huì )

荔波县| 安福县| 河北省| 三原县| 吐鲁番市| 上栗县| 铜山县| 海城市| 北川| 上杭县| 岳西县| 罗平县| 灵川县| 荃湾区| 顺平县| 清远市| 永寿县| 定襄县| 古田县| 和平县| 长汀县| 冷水江市| 营山县| 馆陶县| 依安县| 德格县| 长治市| 高陵县| 若尔盖县| 桑日县| 普定县| 拜城县| 繁昌县| 金华市| 怀仁县| 灌云县| 米脂县| 修武县| 巴塘县| 海门市| 呼玛县|