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熏鴿

鴿子,又稱白鳳,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,還有一定的輔助醫(yī)療作用,故俗稱“一鴿勝九雞”。熏鴿具有獨特的生產(chǎn)工藝,先用花椒等二十余種配料燉煮后,再用砂木進行熏蒸。加工好的熏鴿為金黃色,色澤鮮嫩、香氣誘人、肉質(zhì)細膩、味道鮮美,而且價廉物美,深為廣大群眾所喜愛,并作為康莊名吃于1996年參加由政府組織的青島廣交會,受到與會人員的一致好評。

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