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桂順齋糕點(diǎn)

天津桂順齋是一個(gè)擁有80年歷史的老字號.桂順齋,以經(jīng)營(yíng)各式清真糕點(diǎn)而聞名,是回族人劉珍于1924年始創(chuàng )。這里生產(chǎn)的薩其馬、蜜麻花、一品桃糕最有名,味道好,作工細,這幾樣東西在不少老天津的眼里特別親切。如今又新添了密餡湯園、江米粽子以及各種干鮮果品等,種類(lèi)多達800多種。

桂順齋是天津有名的清真糕點(diǎn)店,因其糕點(diǎn)味道好,做工細,品種多,而馳名中外。該店創(chuàng )辦于1924年,原是前店后廠(chǎng),自產(chǎn)自銷(xiāo)。所生產(chǎn)的薩其瑪、蜜麻花、蜜供、排岔等宮廷糕點(diǎn)色、香、味具佳,成為該店的特色糕點(diǎn)。京劇大師馬連良、相聲泰斗馬三立等,當年常買(mǎi)桂順齋的糕點(diǎn)。解放后,桂順齋成為三個(gè)門(mén)市部,兩個(gè)作坊。1981年,為了更好地創(chuàng )老字號名牌產(chǎn)品.桂順齋將兩個(gè)作坊合并,成立了桂順齋糕點(diǎn)廠(chǎng),并形成了一廠(chǎng)五個(gè)門(mén)市部的格局。糕點(diǎn)廠(chǎng)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)各式傳統風(fēng)味糕點(diǎn)及湯圓,供應各門(mén)市部銷(xiāo)售。目前桂順齋糕點(diǎn)廠(chǎng)產(chǎn)品已有7大類(lèi)170多個(gè)品種,在各式清真糕點(diǎn)基礎上,又研制出黃油、低糖等系列食品。其"雙羊"牌一品桃糕和薩其瑪曾連續7年獲商業(yè)部及天津市名優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號,并在1988年中國首屆傳統食品博覽會(huì )上獲得銀牌獎.

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