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鄱陽(yáng)湖鱖魚(yú)

鄱陽(yáng)湖,古稱(chēng)彭澤,是中國第一大淡水湖,也是中國的第二大湖泊。

地處江西省的北部,長(cháng)江中下游南岸,北緯28°22′至29°45′,東經(jīng)115°47′至116°45′。70%水域在九江市境內,20%水域在上饒市境內,10%水域在南昌市境內。鄱陽(yáng)湖以松門(mén)山為界,分為南北兩部分,北面為入江水道,長(cháng)40公里,寬3至5公里,最窄處約2.8公里;鄱陽(yáng)湖南北長(cháng)173公里,東西最寬處達74公里,平均寬16.9公里,湖岸線(xiàn)長(cháng)1200公里,湖區最大豐水期面積5100平方公里,平均水深6.4米,最深處25.1米左右,容積約300億立方米,是中國最大的淡水湖泊。

鱖魚(yú)(Siniperca chuatsi):又名桂魚(yú)、鱖花魚(yú)、鰲魚(yú)、脊花魚(yú)、胖鱖、桂花魚(yú)。體高側扁,口大,兩頜,犁骨均具絨毛狀齒,上下頜前部的小齒成犬齒狀;圓鱗甚細小;體側有不規則暗棕色斑塊。冬季在水深處越冬。春季游向淺水區,晝伏夜出,性?xún)疵停佐~(yú)喜食魚(yú)蝦,成魚(yú)以吃魚(yú)類(lèi)為主,冬季停止攝食。肉質(zhì)細嫩,味極鮮美。體側扁,背隆起,頭大、口裂略?xún)A斜,上下頷前有小齒,體色棕黃,腹灰白,體側有許多不規則斑塊、斑點(diǎn)。

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