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武平盤菜

武平盤菜

盤菜,學(xué)名蕪菁,又名蔓菁,塊莖類植物,因形似盤狀,故俗稱“盤菜”。盤菜根如圓蘿卜,鹽腌曬干作咸菜名梳菜。華東一帶通稱香大頭。蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種能形成肉質(zhì)根的二年生草本植物。學(xué)名BrassicacampestrisL.ssp.rapiferaMatzg(syn.B.rapa.L.),別名蔓菁、圓根、盤菜等。染色體數(shù)2n=2x=20。肥大肉質(zhì)根供食用,每100克鮮重含水分87~95克、糖類3.8~6.4克、粗蛋白0.4~2.1克、纖維素0.8~2.0克、維生素C19.2~63.3毫克,以及其他礦物鹽。肉質(zhì)根柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌漬。歐洲、亞洲和美洲均有栽培。

武平西郊盤菜屬十字花科蕓苔屬蕪菁品種,塊莖類植物,客家語稱“油頭”,生長期90~100天,盤菜根部肥大,呈圓盤形,葉簇生,葉色深綠,葉面有絨毛,單根重0.5~1.0kg。武平西郊盤菜從當(dāng)?shù)乇P菜品種中選育出來的優(yōu)良品種其表皮光滑,皮肉黃白,肉質(zhì)致密,味甜,品質(zhì)好,營養(yǎng)豐富,煮食與腌制均可,深受廣大消費(fèi)者喜愛。武平縣成立盤菜協(xié)會,積極推廣新品種、新技術(shù),以“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、資料供應(yīng)、產(chǎn)品銷售”三統(tǒng)一,實(shí)現(xiàn)“種植(基地)+加工(外銷)”的發(fā)展模式,有效推進(jìn)西郊盤菜種植產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。通過種植戶、營銷戶努力,武平縣西郊地區(qū)的平川、城廂、中山、萬安、東留等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)56個(gè)村每年種植盤菜2500畝以上,產(chǎn)量達(dá)3750噸,可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值2200多萬元。西郊盤菜種植已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民致富主要途徑之一。

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