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武平盤(pán)菜

武平盤(pán)菜

盤(pán)菜,學(xué)名蕪菁,又名蔓菁,塊莖類(lèi)植物,因形似盤(pán)狀,故俗稱(chēng)“盤(pán)菜”。盤(pán)菜根如圓蘿卜,鹽腌曬干作咸菜名梳菜。華東一帶通稱(chēng)香大頭。蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種能形成肉質(zhì)根的二年生草本植物。學(xué)名BrassicacampestrisL.ssp.rapiferaMatzg(syn.B.rapa.L.),別名蔓菁、圓根、盤(pán)菜等。染色體數2n=2x=20。肥大肉質(zhì)根供食用,每100克鮮重含水分87~95克、糖類(lèi)3.8~6.4克、粗蛋白0.4~2.1克、纖維素0.8~2.0克、維生素C19.2~63.3毫克,以及其他礦物鹽。肉質(zhì)根柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌漬。歐洲、亞洲和美洲均有栽培。

武平西郊盤(pán)菜屬十字花科蕓苔屬蕪菁品種,塊莖類(lèi)植物,客家語(yǔ)稱(chēng)“油頭”,生長(cháng)期90~100天,盤(pán)菜根部肥大,呈圓盤(pán)形,葉簇生,葉色深綠,葉面有絨毛,單根重0.5~1.0kg。武平西郊盤(pán)菜從當地盤(pán)菜品種中選育出來(lái)的優(yōu)良品種其表皮光滑,皮肉黃白,肉質(zhì)致密,味甜,品質(zhì)好,營(yíng)養豐富,煮食與腌制均可,深受廣大消費者喜愛(ài)。武平縣成立盤(pán)菜協(xié)會(huì ),積極推廣新品種、新技術(shù),以“生產(chǎn)標準、資料供應、產(chǎn)品銷(xiāo)售”三統一,實(shí)現“種植(基地)+加工(外銷(xiāo))”的發(fā)展模式,有效推進(jìn)西郊盤(pán)菜種植產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。通過(guò)種植戶(hù)、營(yíng)銷(xiāo)戶(hù)努力,武平縣西郊地區的平川、城廂、中山、萬(wàn)安、東留等5個(gè)鄉鎮56個(gè)村每年種植盤(pán)菜2500畝以上,產(chǎn)量達3750噸,可實(shí)現年產(chǎn)值2200多萬(wàn)元。西郊盤(pán)菜種植已成為主產(chǎn)區農民致富主要途徑之一。

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