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油馓子

油馓子是信仰伊斯蘭教少數民族的的風(fēng)味名點(diǎn)之一。在古爾邦節和肉孜節,家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上,都有一盤(pán)黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子 當客人來(lái)到的時(shí)候,賓主互致節日問(wèn)候。客人入座后,笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子遞到客人面前,然后斟上香噴噴的奶茶或茯茶,殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的新疆石河子產(chǎn)的方塊糖。客人吃著(zhù)油馓子喝著(zhù)茶,主人高興地連聲說(shuō):“熱合買(mǎi)提,熱合買(mǎi)提。”(漢語(yǔ)“謝謝”的意思),感謝客人的光臨 油馓子色澤黃亮,香脆味甘。現在過(guò)春節,有的漢族人家也請少數民族鄰里巧手幫做油馓子,用以招待兄弟民族客人,可見(jiàn)油馓子亦成為各族人民共同喜愛(ài)的名點(diǎn)美食了。( 烏魯木齊)

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