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肉馕

地區:新疆

口味:鮮香

價(jià)格:10元以下

特色:鮮香不膩,清淡可口。

原料:精面粉500克,嫩酵面50克,洋蔥200克,羊肉350克,精鹽10克,胡椒粉5克,味精7克。

制作方法:

1.將面粉倒入盆內,加50克嫩酵面、清水200克揉成面團,蓋上濕布靜餳5-10分鐘。

2.餳好的面分成3份揉成圓形,蓋上濕布略餳一會(huì )兒。

3.洋蔥洗凈切丁,羊肉切丁,一起放入盆內,加精鹽、清水100克,放入洋蔥丁、味精、胡椒粉拌勻成餡。

4.餳好的面團搟成長(cháng)圓形,上面抹一層餡,從一端卷成卷,再從兩端折疊成圓形按扁,略餳后從中間砸成內低外稍高的窩狀,再抻拉成直徑約15厘米的圓餅,放入烤盤(pán)內,用280℃的爐溫烤12-15分鐘,待呈金紅色時(shí)即可出爐。

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