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長(cháng)汀檳榔芋

長(cháng)汀檳榔芋是福建龍巖長(cháng)汀的特產(chǎn)。

檳榔芋形似橢圓,該品種外皮粗糙,剖而觀(guān)之,內呈檳榔紋,故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時(shí)節開(kāi)始種植,霜降時(shí)即可收獲,每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜,肉質(zhì)細膩,具有特殊的風(fēng)味,且營(yíng)養豐富,含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無(wú)機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效,既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料,又是滋補身體的營(yíng)養佳品,清朝年間列為大清貢品,因而享有“皇室貢品”之稱(chēng)。

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