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黃面

是經(jīng)手工拉出涼拌著(zhù)吃的面,因顏色油亮金黃而得名。在昌吉市、米泉縣等地的回族人中間,多有出名的拉黃面師傅,拉出的面細如游絲,柔韌耐嚼。再加上配料精致獨到,蒜、醋、辣味俱全,深受群眾歡迎。而昌吉市流行的“烤肉拌涼面”的獨特吃法,更是受到外地來(lái)客的青睞。

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