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百歲雞

百歲雞-----前身是"品元雞",又名"狀元雞"。傳人王西野1985年來(lái)蘭,繼承祖業(yè),將其更名為"百歲雞",一圖此業(yè)興盛百年,長(zhǎng)久不衰;二喻此雞可使人延年益壽,長(zhǎng)命百歲。百歲雞以火烤雞為主,外表金黃,皮脆骨酥,肉質(zhì)潔白鮮嫩,香氣四溢。目前,百歲雞的制作已達(dá)到數(shù)十個(gè)品種,其中以火鍋雞最為絕佳。蘭州已開(kāi)設(shè)有5家"百歲雞"火鍋連鎖店,分設(shè)在東崗西路、和政路西段和西固區(qū)等處,每日食客如云,一般需提前兩三個(gè)小時(shí)訂座才會(huì)有座。( 蘭州)

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