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金塔大頭魚(yú)

 產(chǎn)自鴛鴦池水庫的鱈魚(yú)又叫鴛鴦大頭魚(yú)。大頭魚(yú)的身體呈渾圓紡錘形,無(wú)鱗,背部棕灰而腹部銀白,頭大嘴闊。大頭魚(yú)以野生為主,繁殖較快,但生產(chǎn)緩慢,成魚(yú)一般體重在0.5公斤左右。大頭魚(yú)的食用方法很多,現多以煎炸為主。大頭魚(yú)要趁熱食用,方能品嘗到外脆內酥、鮮嫩可口的美味。大頭魚(yú)以其較高的營(yíng)養價(jià)值而久負盛名,歷來(lái)被視為酒宴上的佳肴,備受人們喜愛(ài)。.鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養元素,營(yíng)養豐富、肉味甘美;肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

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