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金塔大頭魚

 產(chǎn)自鴛鴦池水庫(kù)的鱈魚又叫鴛鴦大頭魚。大頭魚的身體呈渾圓紡錘形,無(wú)鱗,背部棕灰而腹部銀白,頭大嘴闊。大頭魚以野生為主,繁殖較快,但生產(chǎn)緩慢,成魚一般體重在0.5公斤左右。大頭魚的食用方法很多,現(xiàn)多以煎炸為主。大頭魚要趁熱食用,方能品嘗到外脆內(nèi)酥、鮮嫩可口的美味。大頭魚以其較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而久負(fù)盛名,歷來(lái)被視為酒宴上的佳肴,備受人們喜愛。.鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美;肉中含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

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