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米黃兒

米黃兒

用黃料或小米制做,以黃米制作尤佳。先將磨細的米粉加適量的水攪成糊狀,再將平底砂鍋置火上加熱、抹油,待油熱香溢時將米糊糊均勻地攤在鍋里,在文火上烙片刻即可進食。撒糖食用,黃亮,松軟,香中透甜,老幼皆喜,如今已成稀罕之物。

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