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福安光餅

福安光餅是直徑約8厘米的圓餅,正面顏色似銅,豐腴飽滿(mǎn),底部如鐵似的硬而脆,而餅心卻松軟如棉,略帶咸味,是福安歷史悠久、富有地方特色的傳統食品。亦稱(chēng)繼光餅,相傳這是戚繼光在閩浙一帶平倭時(shí),戚家軍的干糧,其實(shí)就是將面粉加上精鹽、芝麻、蔥絲烤制成的小圓餅,香脆可口。

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