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乳酪

乳酪

乳酪主要是酥油、曲拉、乳餅、酸奶、牛奶。

牛奶煮沸后冷卻,上面便有一層黃黃的油皮,俗稱奶皮子,可用來打酥油,拌糌粑,烙乳餅。

酥油在食用中主要用來拌糌粑、做點(diǎn)心等。

曲拉為藏語,是取過油的奶煮沸而成的奶酪,可用來做藏式點(diǎn)心、拌糌粑、下飯用,還可用于工業(yè)。

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