大棗又名紅棗、干棗、棗子。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱(chēng)。紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養，對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠多夢(mèng)等患者良好的保健營(yíng)養品。紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過(guò)敏性紫癜等病癥有較好療效；紅棗含有三萜類(lèi)化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過(guò)敏作用。     我縣大棗主要產(chǎn)于靖遠縣石門(mén)一代。由于石門(mén)一代地勢較高，海拔一般在3000米以上，氣候差異明顯，加上石門(mén)土地一般為肥沃的黑土，所以，石門(mén)大棗品質(zhì)特別。其和其它大棗的主要區別是：個(gè)大、皮薄、肉厚、味醇，易于存放，不易腐爛變質(zhì)。而且吃起來(lái)味道香甜醇厚。石門(mén)大棗和產(chǎn)于石門(mén)的哈思梨一起在清代曾作為貢品上貢皇宮。