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碌曲蕨麻豬

碌曲特產(chǎn)蕨麻豬肉質(zhì)細嫩,皮薄而膘厚適度。除供鮮肉食用外,更多做為臘肉,味鮮美。蕨麻豬又稱(chēng)山豬,是小型原始地方豬種。是由野豬馴化而來(lái),具體來(lái)源和馴化時(shí)間無(wú)確據可考。甘南海拔高氣候寒冷,農作物生長(cháng)期短,飼料缺乏,豬只終年靠放牧采食為主,經(jīng)漫長(cháng)的繁育發(fā)展,逐步形成了這種特殊豬種。蕨麻豬主要養在海拔略低的草原和河谷地帶的農區或半農半牧區。具體分布在碌曲縣的西倉、雙岔、阿拉。

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