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靜寧鍋盔

靜寧鍋盔(大餅)、燒雞是地方風(fēng)味食品。

靜寧特產(chǎn)鍋盔,又名靜寧大餅,它不僅是平?jīng)鲮o寧回族人民的傳統(tǒng)食品,也是平?jīng)鲮o寧各族人民共同喜愛的主食。乘車到靜寧,只見公路沿線到處都有售鍋盔的食品車,那雪白平整、薄厚均勻、圖案美觀、色澤光亮、酥香可口、誘人食欲的鍋盔,引來眾多的食客、旅人。

靜寧鍋盔歷史悠久,早在清同治年間就已負(fù)盛名。它外形圓,有大、小之分。大者如盾牌、小者如銀盤,餅面旋有三道箍紋,飾有“一串龍”、“一朵云”、“一枝花”等圖案,精致美觀、雅麗動人,不要說是吃,就是看一看也是一種藝術(shù)享受。

靜寧鍋盔揉制功精,不易破碎、不易發(fā)霉變質(zhì),適宜久存和長途攜帶。相傳有一外國朋友,買了兩個靜寧鍋盔,裝在箱內(nèi)忘了食用,數(shù)十日后,遠(yuǎn)涉重洋回家,從箱中翻出靜寧鍋盔,仍然外形完整,餅香誘人,此事竟在海外被傳為美談。

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