日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

菠菜面

 提起陜西的小吃,泡饃、雜羔湯、烤肉、肉夾饃、孜然炒肉夾饃、臘牛肉夾饃......大家都是很熟悉的了。今天強烈向大家推薦一種被我們忽視的小吃——關(guān)中菠菜面。 這種特別的面條的作法如果追溯其起源,唐代的"槐葉冷淘"當(dāng)為其濫觴。以上記載看,這"槐葉冷淘"是采青槐嫩葉搗汁與面粉和勻制成面條,撈出瀝去水加熟油抖拌,然后放井中或冰窯冷貯,用時取出調(diào)而食之。可謂是當(dāng)時宮里的消暑佳食,當(dāng)然一般布衣百姓是無此口福的(九品官以上者才能嘗到)。槐葉青嫩不過幾天,稍一見長,便苦澀難食,與幾乎四季都有、味道鮮美的菠菜自然難比伯仲,可見民間婦女比之宮中御廚還要聰明幾分 。 關(guān)中菠菜面的作法:將新鮮去桿菠菜葉入開水略焯撈出(此時菠菜所含人體不易分解的草酸已溶入水中),晾涼后與適量面粉摻揉(不另加水),至面團完全變成綠色,稍"醒"一會,再揉一會,搟好,依各人喜好,切成寬或窄的長面條入開水鍋煮熟撈入碗中,上撒適量精鹽、辣椒面、蒜末,以滾熱菜籽油(約一調(diào)羹)澆潑其上,再調(diào)人味精、醬油、香醋即可食。其特點是面條翠綠,筋滑鮮香,且含有人體所需的葉綠素和維生素,彌補了單吃面食的不足。

旬阳县| 海城市| 治多县| 望都县| 吴忠市| 昭苏县| 精河县| 手游| 游戏| 堆龙德庆县| 衡阳县| 手机| 北川| 团风县| 阿城市| 滁州市| 宁津县| 邹城市| 宁化县| 友谊县| 通渭县| 定远县| 丰原市| 襄垣县| 惠州市| 全州县| 阿克| 上蔡县| 轮台县| 赤壁市| 临海市| 陵川县| 榕江县| 宜宾市| 剑河县| 石河子市| 易门县| 五原县| 和静县| 文水县| 含山县|