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臘牛肉

臘牛肉是陜西特產(chǎn)之一,是西安市民最喜歡的風(fēng)味食品。臘牛肉是清真食品,風(fēng)味獨(dú)特,別具一格,是古晉都(現(xiàn)曲沃)的歷史傳統(tǒng)名產(chǎn)。臘牛肉為曲沃城內(nèi)回民馬氏所創(chuàng)制,大約有三百多年的歷史,曾作為皇家貢品。臘牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富,肉色紅潤(rùn),肉質(zhì)酥松,味美爽口,色香味俱全。

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