日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

小炒泡饃

小炒泡饃是陜西西西安的一道特色美食小吃,在當地簡(jiǎn)稱(chēng)為“小炒”,和牛羊肉泡饃一樣是回民的清真特色食品,但在做法上有區別:普通泡饃是煮出來(lái)的,而小炒則是炒出來(lái)的。在用料上,小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐干、雞蛋等配料,加上切成小塊的牛肉,直接用油潑辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡饃的濃郁厚重,還有酸辣爽口的獨到滋味。

小炒跟泡饃的區別在于小炒所用的肉是切好的新鮮肉丁,也是加上調料在鍋里燒煮,到了一定程度肉撈出來(lái)放在專(zhuān)門(mén)的竹簸箕里晾著(zhù),這個(gè)過(guò)程還要用大功率的電扇對著(zhù)肉吹,定時(shí)翻肉,應該是防止燒出來(lái)的肉太多捂著(zhù)容易變味。也有的地方小炒是新鮮肉丁現場(chǎng)炒熟后加入掰好的饃,稱(chēng)之為鮮肉小炒。泡饃講究的是湯好,口感清淡。而小炒講究的是配料多,口味重,一般會(huì )添加黃花木耳,必不可少的在制作中添加醋和辣椒。

南丰县| 麟游县| 新竹市| 遵义县| 都昌县| 林周县| 汝阳县| 石楼县| 广元市| 乌什县| 蕉岭县| 东宁县| 大厂| 肥城市| 铜梁县| 宁陕县| 陇西县| 武功县| 盘山县| 满城县| 博爱县| 鹰潭市| 织金县| 宿松县| 乌海市| 游戏| 股票| 红原县| 信丰县| 中宁县| 扶余县| 孙吴县| 台南市| 永丰县| 余干县| 龙泉市| 安平县| 榆中县| 读书| 长垣县| 麻城市|